Вам понадобятся:

• 600 гр сыра Чеддер или чеширского

• 1 зубчик чеснока

• свежемолотый черный перец

• 1 ст л крахмала

• 1 ст л свежего лимонного сока

• 2 ст л воды

• 2 ст л Steinhager или другого немецкого бренди

• 1/4 л пива Pilsner

• 1/8 л темного пива

Способ приготовления

Довести пиво до кипения в горшочке для фондю, постоянно помешивая. Нарезать сыр кубиками и добавлять по горсти в пиво, помешивая, пока не растает.

Смешать крахмал с водой до однородной массы. Добавить в сырную смесь вместе с лимонным соком. Продолжать готовить, пока сыр не закипит. Переставить на горелку на стол и добавить перец и бренди.

Подавайте с маленькими кусочками ржаного хлеба или содовых крекеров.