На 4 порции Вам понадобятся:

• 100 г свиного сала

• 600 г говяжьей вырезки

• 20 г топленого масла

• 20 г сливочного масла

Способ приготовления

Обмойте мясо, очистите его от сухожилий и нарежьте поперек волокон кусками, примерно в 100-150 г. Затем на сильно разогретой сковороде в топленом масле обжарьте кусочки 8-10 минут, предварительно посолив и поперчив.

На бифштекс положите свиное сало, полейте его разогретым сливочным маслом и украсьте зеленью.