Опрос
Какая национальная кухня Вам больше нравится?

 Русская

 Итальянская

 Украинская

 Японская

 Немецкая

 Другая

Все опросы

Прислать рецепт

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Отправить рецепт

Полезные статьи / Национальная кухня / Готовим дома блюда греческой кухни

Кулинарные курсы греческой кухни 24.05.2013 19:47

В российских магазинах можно найти большинство ингредиентов для приготовления греческих блюд в домашних условиях, однако советуем вам привезти некоторые продукты непосредственно из Греции (это не противоречит таможенным правилам). К таким продуктам относятся: оливки и оливковое масло первого отжима, произведенное мелкими фермерскими хозяйствами в Греции; душистый тимьяновый мед; пшено; сушеные правы, такие как орегано, горный чай и цветы ромашки; ячменные сухари. Листья каперсника довольно трудно найти, но они отлично подходят для приготовления салатов и консервированных фруктов, а традиционной греческой карамелью можно полить йогурт или мороженое, и вы получите легкий в приготовлении десерт.

Во время поездки по Греции вы найдете множество местных продуктов, па которых специализируется каждый регион, — от сыра и оливкового масла до зелени и овощей. Крит считается лучшим греческим островом для гурманов. Здесь особые кулинарные традиции и характерные местные ингредиенты, однако другие острова и области в материковой части страны тоже имеют свои уникальные гастрономические особенности.

В любом ресторане обязательно спрашивайте о наличии местных блюд, сыра и сельскохозяйственных продуктов.

Весной и осенью известные повара и авторы кулинарных книг устраивают кулинарные курсы. Они проходят в Афинах и на нескольких островах.

Школа приготовления блюд греческой кухни (Glorious Greek Kitchen Cooking School). В июле и августе американка греческого происхождения Диана Кокилас, обладательница премий за книги о греческой и американской кухне, устраивает недельные курсы в своем фамильном доме на острове Икария. Она также дает уроки готовки и организует кулинарные экскурсии в Афинах, на Крите и на Кикладах.

Kea Artisanal. Аглая Кремези и ее друзья устраивают в своих домах на острове Кея кулинарные курсы для всех желающих.

Кулинарное святилище на Крите (Crete's Culinary Sanctuary). Программу разработал шеф-повар и автор книг по кулинарии Никки Роуз. Посетителям предлагают кулинарные курсы, экскурсии на ферму, горные прогулки и участие в культурных мероприятиях, проводимых на острове.