Опрос
Какая национальная кухня Вам больше нравится?

 Русская

 Итальянская

 Украинская

 Японская

 Немецкая

 Другая

Все опросы

Прислать рецепт

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Отправить рецепт

Полезные статьи / История появления сыра

11.03.2015 17:17

Сведения о том, когда появился впервые такой продукт, как сыр, несколько отличаются между собой. Предположительно, он не был специально изобретен, скорее всего, кто-то наблюдал за состояние молока, которое имеет свойство сворачиваться в теплой обстановке. Быть может такие наблюдения и стали причиной производства сыра. Также возможно вас заинтересует информация о том, как собрать ртуть.

Молочный продукт был популярным в Средние века среди монахов. Интересно, что именно монахи начали заниматься сыроварением, хотя никто не знает наверняка, с чего все началось. Монахи также производили вино, возможно, они хотели создать продукт, который бы наилучшим образом сочетался с таким благородным напитком. В своих разработках они далеко продвинулись, так как, не остановились на одном виде сыра. Теперь понятно, кого благодарить за такой невероятно вкусный тандем, как изысканное вино и вкуснейший сыр.

В сыре содержится около 32 % жиров, 26% белков, 2,5 - 3,5% органических солей, а также витамины А и В. Интересно, что в процессе созревания белок в сыре растворяется, а значит около 99% усваивается организмом, что еще раз говорит о его полезности. Поэтому такой продукт считается ценным, полезным и питательным. Не говоря уже о его уникальном вкусе. Интересно, что в эпоху Ренессанса сыр объявили вредным продуктом. Хотя и ненадолго, так как, репутация сыра в 18 веке была восстановлена. Через несколько десятилетий производство сыра достигло огромной популярности.

Сыр является не только повседневной пищей, но и изысканным отдельным блюдом на праздники. В найденных законах царя Хаммурапи, правление которого припадало на 1750 год до нашей эры, сыр упоминался как один их главных ежедневных продуктов, таких же, как пиво и хлеб. В Риме без сыра не обходилось ни одно пиршество патрициев. Без этого продукта люди не могли обходиться. Даже войска Цезаря, которые частенько завоевывали новые территории, обогащались не только различными драгоценностями, но и сыром, дабы потом продавать его в Риме в три дорога. Этот продукт, благодаря уникальным достоинствам, отлично сохранялся при длительных путешествиях


Теги: Нет тегов