Опрос
Какая национальная кухня Вам больше нравится?

 Русская

 Итальянская

 Украинская

 Японская

 Немецкая

 Другая

Все опросы

Прислать рецепт

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Отправить рецепт

Рецепты / Десерты, изделия из теста / Макаруны – популярнейшие миндальные пирожные

13.01.2015 18:17

Макарунами называют миндальные пирожные, которые кондитера из разных стран с удовольствием готовят. Попробовав однажды макаруны, человек обязательно захочет сделать его в домашних условиях. Эта миссия вполне выполнима.

В продаже много аналогов таких миндальных пирожных, но при их изготовлении кондитеры не соблюдают правильную технологию, поэтому подобные пирожные очень сложно назвать макарунами, скорее они напоминают печенье. Многие люди, которые попробовали различные покупные макаруны, не понимают, что в них такого особенного?

Между тем, особенность этого кулинарного шедевра в том, что нужно четко соблюдать все технологии и техники, чтобы приготовить настоящие макаруны. Простой внешний вид этого пирожного обманчив, так как, в приготовлении они очень капризны и с первого раза могут не получиться.

По рецепту такие пирожные правильно готовить на итальянской или французской меренге. Наиболее правильной считается французская меренга, но она довольно капризна, поэтому макаруны не всегда получаются. Для первого раза отлично подойдет итальянская меренга, стоит отметить, что она значительно дешевле. Интересно, что даже во многих знаменитых кондитерских используют именно итальянскую меренгу.

Существует огромное количество рецептов приготовления макарун, но наиболее классическим считается рецепт Пьера Эрме, именно его используют в большинстве случаев. Есть множество разновидностей этих пирожных, но шоколадные макаруны покорят любого человека. Для того чтобы полностью прочувствовать полноту вкуса, любые макаруны лучше готовить в мини-вариантах. Умеренный вкус шоколада или другого ингредиента и их удивительный аромат не оставят вас равнодушными. 


Теги: Нет тегов