Вам понадобятся:

 • 250 грамм свиного фарша

 • 250 грамм говяжьего фарша

 • пять штук помидоров

 • две столовые ложки растительного масла

 • один зубчик чеснока

• соль

• перец

 • один пучок зеленого лука

 • одна небольшая репчатая луковица

 • две столовые ложки красного виноградного уксуса

 • две столовые ложки томатной пасты

 • одна чайная ложка молотой корицы

 • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

 • 60 грамм очищенного миндаля

 • три столовые ложки изюма без косточек

 • один стручок свежего зеленого чили

Способ приготовления

1. В фарш влейте уксус, приправьте солью и перцем, все перемешайте.

 2. Подогрейте масло в сковороде с толстым дном, положите мелко нарезанные чеснок, лук, чили и жарьте около трех минут, часто помешивая. Выложите в сковороду фарш, размешайте и жарьте на сильном огне до появления золотистой корочки.

3. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите и мелко порежьте. Из сковороды слейте лишний жир, добавьте изюм, помидоры, корицу, измельченный миндаль, гвоздику и томатную пасту, оставьте на огне, не накрывая крышкой, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной. Чтобы блюдо получилось идеальным, лучше купить томатную пасту высокого качества.

Полученную пасту используйте в горячем виде как начинку для чимичанг, тортилий, энчилад, буррито или тако, или в холодном виде как начинку для эмпанад.

Приятного аппетита!