На 4 порции Вам понадобятся:
• 1320 г баранины

• 40 г зелени

• 12 г сумаха

• соль

• перец

• 240 г репчатого лука

• 160 г зеленого лука

Способ приготовления

Порежьте реберную часть корейки вместе с косточками с расчетом 5-6 кусочков на порцию. Надевайте кусочки на шампуры так, чтобы наружная часть корейки была обращена на одну сторону. Шашлык пожарьте в мангале над раскаленными углями. В летнее время подавайте шашлык со свежими помидорами, также поджаренными в мангале.


Шашлык гарнируйте луком, зеленью петрушки, отдельно подайте сумах, соль, перец.