Соус с колбасным фаршем и молодым луком прекрасно дополнит мясные блюда, например, медалоны из свинины.

Время приготовления: 30 минут

Вам понадобятся:

• 400 грамм итальянского колбасного фарша

• 50 грамм нежирного бекона

• 500 грамм пассерованных томатов (готовых или консервированных)

• 1 большая мелко нарубленная репчатая луковица

• 2 зубчика чеснока

• соль

• свежемолотый черный перец

• 1 чайная ложка майорана и тимьяна, свежих или сухих

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 пучок молодых луковиц

Способ приготовления

1. Бекон нарежьте маленькими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем кубики бекона на слабом огне до розового цвета.

2. Добавьте репчатый лук и потушите до прозрачности.

3. Добавьте и колбасный фарш, обжаривайте до тех пор, пока он не раскрошится, не переставая при этом все перемешивать. Обильно приправьте солью, перцем, майораном и тимьяном. Очистите чеснок и отожмите сверху через пресс.

4. Положите и перемешайте пассерованные томаты, доведите до кипения и на слабом огне варите в течение 10 минут.

5. В это время очистите молодые луковицы, вымойте и нарежьте их тонкими колечками. Соус по вкусу приправьте, при необходимости еще посолите и поперчите. В конце добавьте и перемешайте колечки лука.

Соусом можно заправить лапшу, а также подать его к отварным овощам, картофелю и запеканкам.

В каждой порции: 455 ккал 20 г Б; 38 г Ж; 7 г У