Опрос
Какая национальная кухня Вам больше нравится?

 Русская

 Итальянская

 Украинская

 Японская

 Немецкая

 Другая

Все опросы

Прислать рецепт

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Отправить рецепт

Рецепты / Первые блюда / Суп-крем с шампиньонами

Рецепт супа-пюре из шампиньонов 20.03.2011 10:31
Вам понадобятся:
• 400 г шампиньонов

• 1 стакан молока

• 50 мл сливок

• 500 мл горячего бульона

• 1 зубчик чеснока

• 1 репчатая луковица

• 3 ст. л. пищевого крахмала

• зеленый лук

• соль

• перец

Способ приготовления

Чеснок и репчатый лук мелко нарезать. Шампиньоны также мелко нарезать. Нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут.

После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 5 минут в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут. Добавить перец и соль, украсить мелко нарезанным зеленым луком.