Полезные статьи / Вина рислинг

Рислинг Junge Reben 12.12.2013 09:43

Лето не исчерпывается в одночасье. Сентябрь еще вполне теплый, и даже октябрю частенько удается выдать себя за лето. А значит, можно сохранить верность солнечным белый винам и, наблюдал за тем, как все меньше зелени остается в золотых покровах лесов, следить за игрой зеленоватых отблесков в изумительных бокалах с соломенно-желтым вином.

Бабье лето просит вин полнотелых — с плотной текстурой и сложной нюансировкой вкуса. Такие вина — высокоэкстрактивны и значительно менее кислотны, чем их более легкие братья. Происходят они из довольно жарких регионов, но бывают и любопытные исключения — некоторые районы Рейна (Германия) или регион Марке на севере Италии.

Для жаркого времени эти вина несколько тяжеловаты, хотя их крепость не превышает 13 градусов, а вот для густого и солнечного бабьего лета — в самый раз. Да и потом, когда промозглый ноябрь убьет все соки и краски, не будет ли чудом налить в бокал соломенноцветную квинтэссенцию лета — золотое полнотелое вино с запахом спелых персиков и подсушенных солнцем трав?

Штаб-квартира винного дома August Kesseler расположена в восхитительной деревушке Ассмансхаузен в немецком регионе Рейнгау (центральная Германия, земля Гессен). Деревушка эта славится целебными водами и восхитительным SPA, а земли вокруг нее щедро минерализованы, что позволяет выращивать здесь виноград удивительной силы и сложных оттенков вкуса.



Жемчужина дома — рислинг Junge Reben («Молодые лозы») категории Kabinctt Trocken. Как и все рислинги, Riesling Junge Reben Kabinett Trocken дома August Kesseler имеет яркий минеральный оттенок во вкусе. Такой оттенок нередко отпугивает новичков и дилетантов. Но тот, кто способен постичь сложную нюансировку вкуса, скажет, что рислинг — это ни с чем не сравнимое наслаждение.

Junge Reben подают при температуре 12-14 °С. Оно идеально как аперитив и прекрасно подходит к кремовым супам, рыбе, сырам. Крепость этого рислинга — 12%.