Опрос
Какая национальная кухня Вам больше нравится?

 Русская

 Итальянская

 Украинская

 Японская

 Немецкая

 Другая

Все опросы

Прислать рецепт

Хотите поделиться своим уникальным рецептом? Просто заполните необходимые поля и ваш рецепт появится на нашем сайте в разделе Рецепты наших читателей

Отправить рецепт

Рецепты / Закуски, салаты / Закусочные пончики с оливками и кунжутом

Рецепт пончиков 01.11.2012 11:41

Необходимые ингредиенты: желток 1 яйца, оливки без косточек (250 г), сметана (250 г), мука (2,3 стакана), маргарин столовый (230 г), разрыхлитель (1 пакетик), пармезан или пекорино (125 г), кунжутные семечки (70 г).

Готовим

Маргарин (или сливочное масло) выкладываем на тарелку и оставляем на час при комнатной температуре. Затем соединяем, взбивая, со сметаной (лучше брать маложирную), потом постепенно подсыпаем разрыхлитель, а затем просеиваем в ту же посуду муку. Замесив тесто, помещаем его в холодильник, предварительно обмотав пищевой пленкой.

Отдельно в чашку насыпаем семечки кунжута. Вынимаем из банки оливки.

Достаем на свет божий тесто, делим его на три одинаковых куска. Один кладем на припорошенную мукой рабочую поверхность, остальное снова отправляем в холодильник. К слову, такое тесто можно смело хранить до 5 дней в холодильнике, а в морозильной камере и того дольше — до двух месяцев.

Итак, из части теста скатываем толстую колбаску. Отщипывая от нее кусочки, формируем шарики, внутрь каждого вдавливаем оливку и защипываем так, чтобы получились пончики. Обваливаем их сначала в кунжуте, потом в тертом сыре — пристраиваем на смазанном маргарином противне. Снова достаем кусок теста и повторяем процедуру. Потом той же участи подвергаем оставшуюся часть теста.

Взбиваем яичный желток, смачиваем в нем кулинарную кисть, ей и «пробегаемся» по нашим пончикам, после чего ставим всю эту красоту выпекаться. Через 20 минут, если сделать температуру духовки 180-190 градусов, ароматная выпечка будет готова. Пончики с кунжутом и оливками подаются в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!

Это отличный рецепт для торжественного приема. Можно  сделать заказ тортов на свадьбу и таких пончиков.